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因辖区内宋时有水利设施“丰泽斗门”而取区名为“丰泽区”。“丰泽”含有“丰饶之地，恩泽于民”之意。 唐久视元年（700年），武荣州第三次建州，州治由前旧废址丰州迁往东南十五里的晋江下游平原地区，泉州市区所在地（今鲤城区）。景云二年（711年），武荣州改名泉州，并于开元年间开始修筑泉州城。 唐光启二年（886年），王潮克泉州为刺史，至南唐保大五年（947年），南唐并吞闽国，地为王潮和闽国治地，历时61年。王潮、王审知兄弟先后为威武军节度使，闽国开平元年（909年），王审知为闽王，立闽国，都福州，为其辖地。南唐保大七年（949年），南唐升泉州为清源军（辖今泉州、莆田、厦门、漳州）。北宋建隆四年（963年），宋改清源军为平海军，以陈洪进为节度使，泉州属平海军。北宋太平兴国三年（978年），陈洪进纳土于宋，泉州和漳州始随平海军纳入宋土。同年，宋复平海军为泉州。 元属福建省泉州路。明属福建省泉州府。

丰泽建制历史悠久，有着丰富的自然景观与人文景观等旅游资源，如泉州东湖公园，泉州博物馆，泉州森林公园，法石真武庙，东西塔，清源山风景名胜区，百丈坪，三世佛，老君岩，刺桐公园，灵山圣墓，泉州西湖公园，清源山，瑞像岩，武肃王陵，伊斯兰圣墓等等。六如馆画廊诚意为丰泽的旅游景观建设，宗教文化建设，特色商圈建设提供优质的牌匾对联设计与雕刻。